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我安张了proftpd, 但是从windows上传的东西显示乱码？怎么办？

这个是因为编码的问题。和proftpd无关。你把ftp客户断配置一下把。
主要还是字符编码，windows的用gbk是没有问题的，但是ubuntu默认的是utf8.所以出现了问题。配置好客户端之后自己登陆你开的ftp然后把文件下载回来就不是乱码了。