gnome－shell／窗口上的黑色标题栏太难看，怎么去掉，或换个别的

可以修改gnome-shell主题的css文件，改变其大小，透明度

具体是/usr/share/gnome-shell/theme/gnome-shell.css这个文件。
找到panel这一节，参考如下：
#panel {
border: 1px solid rgba(0,0,0,0.2); /*边框：实体，黑色，几乎透明*/
background-gradient-direction: vertical; /* 背景渐变方式：垂直；horizontal则是水平方式 */
background-gradient-start: rgba(0,0,0,1); /* 渐变起始色:纯黑 */
background-gradient-end: rgba(0,0,0,0.5); /* 渐变结束色:半黑 */
color: rgba(255,255,255,0.98); /* 面板文字颜色设置；白色，几乎不透明*/
border-top: 0px; /* 面板边框设置 */
border-left: 0px;
border-right: 0px;
/* border-radius: 4px; 面板边框圆角大小，0值无圆角 */
height: 32px; /* 面板高度设置 */
box-shadow: inset 0px -1px 0px 0px rgba(255,255,255,0.2); /*箱型阴影，内边距，颜色*/
font-size: 10pt;/*字体大小*/
}

你也可以去https://extensions.gnome.org/extension/208/panel-settings/下载一个Panel Settings扩展。将面板设置为“自动隐藏”或者“仅预览时可见”。

不好意思，会错意了。

建议你去https://extensions.gnome.org/extension/354/maximus/下载一个Maximus扩展。这样可以去除标题栏。

至于修改标题栏则是在“高级设置（advanced settings）”中的“主题”中修改。